الدونات المحشية من أكثر الوصفات التي يزداد الإقبال عليها لما تتمتع من مذاق لذيذ، فهي من أنواع الحلويات الهشة والخفيفة التي لا يستطيع أحد مقاومتها، ولهذا نقدم لكم طريقة عمل الدونات المقلية والمحشية بالنوتيلا والمربى، فعليك أن تصنعيها لأولادك في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج بتكلفة أعلى.
أسرع طريقة لعمل الدونات المحشية بالنوتيلا
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ثلثين كوب من الحليب الفاتر.
- رشة ملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- بيضة كاملة وصفار بيضة.
مكونات الحشوة
- كوب إلا ربع من النوتيلا.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- في كوب الحليب نضع السكر والخميرة ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات ونغطيه ثم نتركه لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
- خلال هذه الفترة نجهز كمية الدقيق ونضع الملح، ثم نجهز حفرة في النصف ونضع البيضة وصفار البيض.
- ثم نضيف الحليب والخميرة ونحرك هذه المكونات مع بعضها ونستمر في العجن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة ملساء.
- نضيف الزبدة السائلة ونعجن مرة أخرى.
- نوزع القليل من الدقيق على العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها ونتركها ترتاح من ساعة ونصف إلى ساعتين، فقد تحتاج عجينة الدونات إلى التخمير لفترة جيدة.
- نأخذ العجينة ونفردها على سطح زجاجي باستخدام النشابة حتى نصل إلى السُمك المناسب.
- باستخدام قطاعة دائرية نقطع العجينة إلى عدة قطع، ثم نضعها على ورق الزبدة ونغطيها ترتاح مرة أخرى لمدة ساعة.
- في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت ونرفعها على النار عالية ونتركه حتى يسخن.
- ثم نهدئ النار إلى أقل من المتوسطة.
- ثم نأخذ ثلاثة أو أربعة قطع من العجينة ونضعها في الزيت ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتأخذ لون ذهبي من أسفل، نقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضًا.
- نصفيها من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ.
- في الخطوة التالية نوزع عليها القليل من السكر البودرة.
- لحشو الدونات بالنوتيلا نخلط النوتيلا مع القشطة ثم نضعها في كيس حلواني.
- نصنع ثقب في الدونات ونضع طرف كيس الحلواني إلى داخل الدونات ونضغط حتى يتم حشوها بالنوتيلا.
- من الممكن أيضاً استخدام المربي بدلاً من النوتيلا، فيمكنك حشوها بما أولادك يحبون.
- نرص الدونات في وعاء التقديم ونقدمه بالهنا والعافية.
شارك