تعتبر من أشهر الأكلات المصرية التي يفضلها الكثير وتمتاز بطعمها اللذيذ وتعد الكبدة الاسكندراني من أفضل الوصفات الرائعة التي حصلت على اعجاب ويمكننا ان نقوم بتحضيريها كسندوتشات للعشاء بجانب السلطات والطحينة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير الكبدة الأسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
المكونات
- نصف كيلو كبدة.
- 2 بصله مقطعة إلى شرائح.
- 2 الفلفل الأخضر الحار، مقطع إلى شرائح.
- زيت نباتي.
- عصير ليمون.
- ملح.
- الفلفل الأسود.
- كمون.
- كزبرة.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير الكبدة الأسكندراني
- يتم وضع الكبدة في إناء.
- تسخين زيت نباتي في نار متوسطة.
- يتم القيام بوضع البصل في إناء به زيت ساخن بنار متوسطة.
- يضاف الفلفل الأخضر الحار وبتقليبه لمدة دقيقة.
- ثم يتم وضع الكبدة بتقليبها حتى لونها.
- تضاف عصير الليمون الأسود، الملح، الفلفل، الكمون، والكزبرة.
- قلبي الكبدة حتى تطهى بما فيه الكفاية.
- تغطية الكبدة حتى تحتفظ بسخونتها جيداً.
- يتم القيام بوضع العديد من البهارات حسب الذوق ويمكن ان يتمِ إضافة بعض الصلصة إلى الكبدة عند القيام بطهيها جيداً.