تعتبر طبق أساسي يفضله البعض في السحور خلال شهر رمضان الكريم، وكن هناك كثير من السيدات تفضل تحضيرها ووضعها في الفريزر قبل شهر رمضان بدلًا من شرائها جاهزة، وانها لا تحتاج لمكونات كثيرة وموفرة بدل من غلاء الاسعار وتعتبر امنه على صغارك بدل من شرائها من الخارج وتحضر في وقت قليل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل عجينة الطعمية المقرمشة في البيت.
طريقة عمل عجينة الطعمية المقرمشة في البيت
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- الشبت.
- الكزبرة الخضراء.
- حزمة من الكرات.
- فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- الكزبرة الناشفة.
- ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الشطه.
- الكربونات.
طريقة التحضير
- يتم نقع الفول في الماء البارد لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- ثم نصفيه من الماء ونطحنه في الكبه أو الخلاط.
- نقوم بإضافه الكزبرة والشبت والكرات بجانب الكمون والكزبرة الناشفة والشطة والملح، ونطحن المكونات.
- ثم نترك الخليط جانبًا ليهدأ لمدة 30 دقيقة، ونضيف إليه الكربونات.
- تصبح الطعمية جاهزة للتحمير في زيت غزير، ومن الممكن إضافة السمسم اليها عند التشكيل.
- تخزين الطعميه في الفريزر
- نحرص على تقسيم عجينة الطعمية.
- ووضعها داخل أكياس تفريز مع تفريغ الهواء منها وإحكام غلقها.
- ندخلها الفريزر ونخرجها قبل الاستخدام لتفك.