هي تعتبر من ضمن افضل الوصفات التي يتم تحضيرها في العزومات وهي من الأكلات العربية الشهية، والتي يبحث عنها الكثير من الأشخاص و يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعتين، الا انها لا تتكون من مكونات غاليىة الثمن وتكفي لعدد ما لا يقل عن 10 اشخاص ويفضل الكثير احضارها في شهر رمضان لكثرة العزومات به ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كبسة البط بالزبيب والمكسرات.
طريقة عمل كبسة البط بالزبيب والمكسرات
المكونات:
- بطة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- 2 كوب أرز بسمتي
- بصلات مقطعة كبيرة.
- 2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح
- الفلفل الأسود
- بهارات الكبسة
- قرفة
- هيل
- قرنفل
- جوزة الطيب
- لوز مقشر ومحمص.
طريقة عمل كبسة البط
- يتم غسل قطع البط جيدا وجففيها ويتم وضعها بالملح ولكن الأسود.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- حرك قطع البط وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- تخفيف النار واتركها على نار هادئة لمدة ساعة.
- يتم غسل الأرز البسمتي وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- تزين الكبسة باللوز المحمص والزبيب الأسود.
- قدمي الكبسة الباردة مع سلطة الخضار واللبن.
- كما انه يمكننا استخدام قدر ضغط سريع لطهي البطي أسرع ويضاف الماء أو المرق ولابد من التاكد من طهيها.