قد اقترب شهر رمضان المبارك ويتم تفريزات رمضان من خضروات ولحوم، وانها من ضمن أشهر الخضروات التي تخزنها كل السيدات هو الطماطم، حيث أن الطماطم و تقدمها كل السيدات بشكل يومي لذلك لا يمكن الاستغناء عن صلصة الطماطم، كما أن الطماطم من المكونات التي تحتاج إلى مجهود ووقت أثناء تفريزها، ومن خلال مقالنا سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم في الفريزر بسهولة قبل رمضان.
طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان
- إزالة العنق الأخضر من كل كمية الطماطم وغسلها جيدا بالماء والخل حتى نتأكد من نظافتها.
- بعد ذلك تقطيعها إلى أرباع حتى تسهل الخطوة التالية.
- نقوم بوضع كمية الطماطم على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- نقوم بإزالة الطماطم من على النار وتركها حتى تبرد قليلا ثم نقوم بفرمها في الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر.
- ثم نقوم بتصفية كمية الطماطم ونضعها على النار مرة أخري ونضيف إليه ملعقة من السكر.
ما هي اهم نصائح لتخزين الطماطم لرمضان
- يفضل تخزين الطماطم الطرية الحمراء بسبب لونها الأحمر.
- يفضل تخزين طماطم سعرها منخفض وتكون بها قلب كثيف يعطي كمية كبيرة من الصلصة.
- ملعقة السكر وهي تضاف لكل كيلو طماطم مهمة لأنها تساعد على حفظها.