تعد من ضمن الأطباق الأساسية في رمضان والتي يتم تحضيرها للضيوف وان الكنافة بالقشطة، فهي من أشهر الحلويات الرمضانية، فشتهر بها بلاد الشام و أصلها يعود إلى مدينة نابلس، وانه لا يمكن الاستغناء عنها ويكثر ان يتم شرائها من المحلات بسبب صعوبة في تحضيره بل انها لا تحتاج لمكونات كتير ومن خلال مقالنا سنتعرف على حضري أنجح كنافة بالقشطة بأسهل المكونات وبقرمشة.
حضري أنجح كنافة بالقشطة بأسهل المكونات وبقرمشة
المكونات
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة سمنة سايحة
- ماء
- نصف ليمونة
- ڤانيليا
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
- نص كيلو كنافة
- كوب سكر بودرة
- كوب سمنة سايحة
- ملعقة كبيرة بودر كريم شانتيه
- نشا
- 2 كوب لبن
- كوب قشطة بلدي
طريقة تحضير
- وضع في إناء السكر والماء علي نار عالية مع التقليب المستمر.
- نضع نصف ليمونة والفانيليا وملعقة عسل جلوكوز، ويتم تقليبهم جيدا.
- ثم نتركه يغلي علي نار متوسطة الحرارة لمدة لا تزيد عن سبع دقائق، ثم نضيف له ملعقة السمن ونتركه يبرد بدون تغطية.
- يتم إذابة النشا في كمية من اللبن على البارد حتي لا يتكتل النشا ثم نضيف له بودر الكريم شانتيه والفانيليا.
- ونضعه على نار هادئة جدا ونستمر بالتقليب ونضع القشطة البلدي، حتي يثقل قوامه، ثم نتركه ليبرد شيئا قليلا ليكون جاهزا للحشو.
- نحضر صينية الفرن ونضع بها ثلاث ملاعق سمنة سايحة، ثم نحضر الكنافة التي تم ضربها في الكبة.
- نضع منها طبقة في الصينية ونوزعها جيدا، ونضع الحشو علي الطبقة الأولى، ومكسرات حسب الرغبة.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن، ونتابع نضجها حيث نتأكد من ضجها باستخدام سكين، وتخرج من الفرن تسقي بالشربات الثقيل البارد، ونتركها مكشوفة، وتقدم باردة.