تعد المدلعة من الحلويات التي يفضلها البعض والتي تتميز بطعم لذيذ ومميز و تتميز بنكهتها الغنية بعدد من الفوائد وانها تتكون من طبقة من الكنافة وفوقها البسبوسة وكريم الشانتية والشوكولاتة وصوص الكراميل ولا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها ومكوناتها اللذيذة، وهي رائع مفضلة لدى الكبار والصغار ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل المدلعة الدمياطي زي الحلواني.
طريقة عمل المدلعة الدمياطي زي الحلواني
الحلويات المحبوبة ويمكن تحضيرها بمكونات سهلة ويتم من خلال التالي:
المكونات
- ربع كيلو دقيق سميد.
- نصف كوب سكر.
- كوب سمن.
- كوب حليب.
- عسل نحل أو عسل الجلوكوز.
- جوز الهند.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ربع كيلو كنافة.
- سكر بودرة.
- ربع كوب سمن مذاب.
- ماء.
- نصف ليمونة.
- نصف كوب حليب مذاب.
- اثنان مكعب زبدة.
- فانيليا.
- كريم شانتيه.
- ملاعق كريم باستري.
- ماء مثلج.
طريقة التحضير
- يتم تحضير طاسة على النار ونضع بها السكر على نار هادئة حتى يذوب ويتكرمل.
- نضع عليها بالماء مع التقليب حتى يفك معنا الخليط.
- ننزل عليه بالحليب المذوب به النشا ونستمر في التقليب.
- ثم ننزل بالزبدة ونتركه خمس دقائق على النار، نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
- وضع بها دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج باودر ونقلبهم جيدًا.
- يتم وضع كل من السكر والسمن والحليب والعسل ونقلب جيدًا حتى تتجانس كل المكونات ببعض.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن وننزل بها بالخليط ونساوي جيدًا.
- ثم ندخل الفرن مسخنًا على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويتم التسوية.
- نخرجه جانبًا ونحضر بولة نضع بها الكنافة والسكر والسمن ونقلبهم تمامًا.
- ندهن الصينية سمن ونضع بها الكنافة المحضّرة ونضغط عليها جيدًا ونساويها.
- ثم ندخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم تسويتها وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نحضر إناء نضع به السكر والماء وعصير الليمون ونضعه على النار حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
- نضع الكريم شانتيه والكريم والسكر والماء المثلج بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك وفوم.
- نحضر صينية الكنافة ونضع عليها جزءًا من السيروم ونوزعه.
- ثم ننزل بنصف كمية الكريمة ونساويها، ثم ننزل عليها بطبقة البسبوسة وننزل على البسبوسة بباقي السيروم.
- نخرجها من الثلاجة ونحضر طبق التقديم وتقطع وتقدم للأكل.