بلح الشام من الحلويات العربية بجمالها الذهبي وطعمها المقرمش وتنتهي بحلوى مميزة تزين الأعياد والمناسبات، ويمكننا تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو مجهود لإعدادها كما انها لا تحتاج لمكونات كثيرة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل أصابع بلح الشام الذهبية.
طريقة عمل بلح الشام الذهبية في البيت
مكونات أصابع بلح الشام
- ماء مغلي.
- زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح بسيطة.
- سكر أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- عصير ليمونة.
- فانيليا.
طريقة تحضير أصابع بلح الشام الذهبية
- تحضير وعاء عميق على نار متوسطة نسخن الماء والزيت والسكر حتى يذوب السكر.
- ننزل القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- التقليب المستمر وتترك طبقة بيضاء على قاع القدر.
- ننزل العجين عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
- يضاف البيض تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
- يتم وضع وعاء على نار متوسطة نسخن الماء والسكر حتى يذوب السكر.
- يضاف العسل وعصير الليمونة والفانيليا ونتركه يغلي 5 دقائق.
- ننزل الشربات عن النار ونتركه ليبرد.
- نسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- وضع العجين في كيس الحلواني مع فوهة نجمية.
- نشكل أصابع بلح الشام في الزيت الساخن مع الحرص على قطع العجين بالمقص.
- نقلب أصابع بلح الشام على جميع الجوانب.
- نخرج أصابع بلح الشام من الزيت ونغطسها مباشرةً في الشربات البارد.
- يتم تصفيه أصابع بلح الشام من الشربات الزائد.
- نزينها بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور.