يعتبر طاجن البطاطس باللحمة من ضمن اهم الاطباق وهي مفضلة لدى الكثير بل انها تقدم في العديد من المناسبات، كما أنها من الأطباق الغذائية الصحية والتي يتم تحضيريها بسهولة و تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيريها بمكونات سهلة وبسيطة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل طاجن بطاطس باللحم في البيت.
طريقة عمل طاجن بطاطس باللحم في البيت
المكونات
- 2 بصل كبير الحجم.
- سمن.
- ملح.
- نصف كيلو بطاطس.
- لحم.
- زنجبيل.
- قرفة.
- كباب صيني.
- فلفل الاخضر.
- صويا صوص.
- بهارات اللحم.
- فلفل أسود.
- طماطم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ونضع به مقدار السمن ونقوم بقطع بصلتين.
- تقلبيها في السمن، حتى تتشوح وتتحول إلى لون ذهبي.
- نضيف اللحمة والصلصة مع القرفة، والزنجبيل الفلفل الأسود وبهارات الكباب الصيني.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به حبات الطماطم ونضربها جيداً في الخلاط.
- نضيفها على اللحم، ونضيف لها وكمية مناسبة من الماء وذلك حتى يغطي اللحم كاملاً.
- بعد أن تغلي الصلصة نضع غطاة على الإناء ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بإضافة الملح ونحضر وعاء، ونأخذ منه كمية قليلة من الصلصة
- يتشرب الصلصة ثم نقوم برفعه من على النار.
- نقوم بتقطيع البطاطس، والبصل إلى شرائح صغيرة.
- نحضر طاسة على النار، ونضع بها السمن، ونضع له شرائح البصل، و نشوحه حتى تتحمر.
- نقوم بإضافة الطماطم في الخلاط الكهربائي ونضربها في الخلاط جيداً، ونضع عصير الطماطم على البصل.
- نضيف الملح مع الفلفل الأسود ومكعب مرقة دجاج على صلصة الطماطم.
- نضع به شرائح البطاطس ونضيف عليه كوب الصلصة، والماء التي حصلنا عليه من اللحم، ثم نتركها تغلي في الماء لمدة 15 دقيقة.
- نضيف عليه اللحم، ونلف الطاجن بورق فويل وندخله الفرن على درجة حرارة 200 .