تعد من الحلويات العربية التي يمكن ان يتم تحضيريها في شهر رمضان المبارك، وتتميز بطعمها المميز وقوامها الهش، وتصنع الهريسة من السميد والسمن والسكر والقطر ويفضل تناولها الكثير من الاشخاص سواء كبار او صغار وتتميز بطعمها المميز والمقرمشة ويمكن ان يتم تحضريها على السفرة برمضان ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الهريسة علي أصولها وفري واعمليها في البيت.
طريقة عمل الهريسة علي أصولها وفري واعمليها في البيت
المكونات:
- كيلو من السميد الناعم
- كوب سكر
- كوب ماء
- كوب سمن
- ماء زهر
- جوز الهند
- بيكنج باودر
- بيكنج صودا
- ملح
- كوب ماء ورد
- كوب فستق حلبي مجروش للتزيين
خطوات التحضير
- يتم تحضير القطر في قدر متوسطة نضع كوب سكر مع كوب ماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- يضاف ماء الزهر ونتركه يغلي لدقيقة أخرى ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- نخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- وضع السمن المذاب والماء وماء الورد ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يضاف جوز الهند ونخلط مرة أخرى.
- دهن صينية فرن بالسمن ونضع فيها العجينة ونوزعها بشكل متساو.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- نخرج الهريسة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
- سكب القطر البارد على الهريسة ونتركها تتشربه.
- نقطع الهريسة إلى مربعات أو مستطيلات.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء أو السمن حسب الحاجة ويمكن ان يتم وضع كل من جوز الهند باللوز أو الفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات.