يعد معمول التمر من ضمن أشهر الحلويات السعودية والتي يتم تحضيريها في البيت ويمكن ان يقدم في الأعياد كما انه يقدم في المجالس الخاصة ويتميز المعمول بطعمه الشهي واللذيذ حيث انه يحتوي على التمر الغني بالحديد والمعادن، ويتم تناوله بكثرة في الصباح بجانب كوب الشاي ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل حلوي معمول التمر السعودي.
طريقة عمل حلوي معمول التمر السعودي
مكونات تحضير معمول التمر السعودي
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- الملح.
- الهيل الناعم.
- السكر الأبيض البودر.
- الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- الفانيليا السائلة.
- كمية من عجوة التمر المفرومة.
طريقة تحضير معمول التمر السعودي
- إحضار العجان الكهربائي ويضاف لها الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح والهيل الناعم.
- ثم يتم إضافة السكر الأبيض ونقوم بمزجهم جيدا على سرعة متوسطة.
- نقوم بإضافة الزبدة والسمن ونقوم بالعجن للمكونات على سرعة متوسطة.
- إضافة البيضة والفانيليا السائلة ونستمر بالعجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة لينة.
- نقوم بوضع العجينة على سطح الخبز ونقوم بالعجن الجيد.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بعمل تجويف بها في المنتصف.
- وضع كمية مناسبة من عجوة التمر المفرومة ونغلق التجويف.
- نقوم بإحضار قالب تشكيل المعمول ونضع فيه الكرات المحشوة ونضغط عليها لتأخذ شكل المعمول المزخرف.
- إحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة من الزبدة.
- نقوم بإدخال صينية المعمول إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع المعمول على الرف الأوسط في الفرن ونتركه لينضج لمدة خمسة وعشرون.
- نقوم بإخراج معمول التمر السعودي من الفرن ونتركه في صينية الخبز.
- تقديم معمول التمر السعودي بجانب فنجان من القهوة .