تعتبر من اسهر الأكلات التي يعشقها الكثير من أفراد الأسرة، وهي تتكون من كل من الباذنجان أو البطاطس و البصل، والبعص يضاف لها لحم مفروم ويمكننا تحضيريها تغطيه البشاميل ويتم تناولها بجانب الارز او بالعيش حسب الرغبة وانها لا تحتاج لوقت طويل للتحضيره وسهلة ويمكن تحضيرها بمكونات موجودة في كل بيت ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس بكل تكاتها.
طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس
يمكننا تحضيريها من خلال استعمال عدد من مكونات بسيطة وغير مكلفة، والتي من بينها:
- حبة باذنجان.
- حبة بطاطس.
- فلفل أخضر.
- فلفل حار .
- عصير طماطم.
- فص ثوم مهروس.
- صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة خل.
- زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كمون.
- رشة فلفل أسود.
خطوات تحضير المسقعة بالباذنجان والبطاطس
- يتم تقشير كل من البطاطس والباذنجان والفلفل ونقطعها حلقات.
- رش البطاطس والباذنجان بقليل من الملح ونقليه في الزيت.
- يقلى الفلفل في الزيت حتى يتغير لونه.
- نضع الزيت في طاسة على نار متوسطة ويوضع فيها الثوم حتى يصفر.
- يتم وضع كل من الخل وعصير الطماطم ونقلب جيداً وتضاف صلصة الطماطم.
- ثم نضع التوابل الملح والكمون والفلفل الأسود ونقلب جيداً ويترك على نار هادئة حتى يتسبك.
- رص البطاطس والفلفل والباذنجان في صينية طبقاتز
- نضع باقي الصلصة على وجه الصينية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 140 درجة، ندخل الصينية الفرن من 20 إلى 30 دقيقة.
- توضع تحت الشواية لمدة دقيقتين حتي تحمر.
- تخرج وبالف هناء وشفاء.