يفضل الكثير من محبي الكاتشب تحضيره في المنزل ويتميز بانه ممتع ومثير، وان الكاتشب هو نوع من الصلصات المفضلة لدى الكثيرين، ويضاف لبعض من الاكطلات كما انه يتميز بنكهة مميزة وقوامًا جيد وزالتي تفضل السيدات تحضيرف في المنزل ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكاتشب بكل أسراره.
خطوات لتحضير الكاتشب اللذيذ
يمكن استخدام مكونات بسيطة والتي تسمح لك بتحضير كاتشب ذو طعم مميز ويتم من خلال التالي:
المكونات
- كيلو طماطم طازجة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فصوص ثوم.
- كوب خل التفاح.
- سكر بني.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة مطحونة.
طريقة التحضير
يمكننا ان نقوم بتحضيره هذه الوصفة من خلال القيام بعدد من الخطوات والتي من بينها:
- غلي الماء في وعاء كبير، ثم ضعي الطماطم في الماء المغلي.
- نقل الطماطم إلى وعاء مملوء بالماء البارد.
- تقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- وضع الطماطم المقطعة، البصل المفروم، والثوم المهروس.
- وضع الخل، السكر البني، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة في الوعاء.
- خفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- تسخين المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- قللي الحرارة واتركي الخليط يطهى لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر.
- اتركي الكاتشب يبرد تمامًا، ثم قومي بنقله إلى وعاء تخزين محكم الإغلاق.
- وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة قبل استخدامه.