لقمة القاضي والتي يمكن ان تسمي باسم العوامة وهي من ضمن الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها طري ولذيذ ويتم وضعها في الشربات او ان يتم تحضيرها بسهولة وذلك بمكونات سهلة وتعتبر من الحلويات الشهية خلال شهر رمضان ويمكننا تقدمها للضيوف ومن خلال مقالنا سنتعرف على حلوي لقمة القاضي مقرمشة زي المحلات في البيت.
حلوي لقمة القاضي مقرمشة زي المحلات في البيت
مكونات عمل لقمة القاضي
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كمية من سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- زيت للقلي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاي ووضع به كل من الدقيق والنشا والخميرة والسكر ورشة الملح.
- يضاف الماء الدافئ ويتم المزج حتى نحصل على عجينة لزجة ومتجانسة.
- تركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- يت تحضير وعاء ووضع به كل من السكر والماء وعصير الليمون واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق يوضع عليه ماء الزهر.
- يتم تسخين الزيت في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة.
- شكل كرات صغيرة من العجينة حسب الرغبة.
- قلِ الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- ارفعها من الزيت وصفِّها ثم يتم وضعا في الشربات البارد.
- قدم لقمة القاضي وبالف هناء وشفاء.