تعتبر من ضمن أكثر أنواع المعجنات المشهورة والتي يفضلها الكثير سواء كبار او صغار ويتميز بتحضيرها الأرياف أما في المدن فتلجأ الكثير من السيدات لشرائها ولكنها ما تتكلفة مبلغ كبيرة لذلك يمكننا ان نقوم بتحضيرها بسهولة وبمكونات في البيت خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت.
طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
يمكن شرائها من المحلات بأسعار غالية وبمكونات بسيطة ويتم من خلال التالي:
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- الملح.
- البيكنج بودر.
- كمية من السمن البلدي.
- ماء فاتر للعجن حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير وعاء غويط للعجن نضع كل المكونات الجافة ويتم مزجها.
- إضافة الماء بالتدريج حتى يتم لم العجينة ويتم خلعها من اليد.
- ندهن وجهها بالزيت ونتركها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين.
- ندهن السطح بكمية من الزيت ونبدأ في فرد العجينة باليد بدون نشابة.
- ندهن الفطيرة بالسمنة السايحة ونفرد فيها حتى تصبح فطيرة رقيقة جدًا.
- نبدأ تشكيل كورة ونضيف السمنة في كل طبقة أثناء طي الفطيرة.
- نغطي العجينة لمدة نصف ساعة ويتم وضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- نضعها في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق دون فتح الفرن.
- نشغل الشواية حتى يحمر وجهها ونخرجه ونرش على وجهها القليل من الماء.
- تقدم مع العسل والقشطة وبالهنا والشفا.