كنافة رمضان بالقشطة مش هتبطلي تعمليها بالطريقة دي الكنافة من أشهى الحلويات التي تضع على مائدة الطعام، وتتعدد طرق الكنافة ولها نكهات عديدة ولكن من النكهات المحببة لدى الجميع هي كنافة بالقشطة ولمعرفة الطريقة تابع.
كنافة رمضان بالقشطة
يعشق الكثيرون كنافة رمضان بالقشطة، لذا سوف نتعرف الآن على كيفية إعدادها:
مكونات كنافة رمضان بالقشطة
لتحضير الكنافة يتم تجهيز المكونات التالية:
- 1/2 كيلو من الكنافة أي نوع.
- كوب من السمن أو الزبدة المذاب.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
مقادير تحضير القشطة
لتحضر المقادير التالية:
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق من نشا الذرة.
- 1/2 كوب من السكر ويفضل البودرة.
- ملعقتين من الكريم شانتيه.
- كوب من القشطة البلدي أو المعلبة.
- كيس فانيليا أو ما يعادل معلقة صغيرة.
شربات الكنافة
لتجهيز الشربات أو ما يعرف بالسيرب يتم تحضير المقادير التالية:
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ليمونة.
- فانيليا.
طريقة تحضير كنافة بالقشطة
في البداية يتم تحضير السيرب وهو كالآتي:
- يوضع السكر مع الماء ويقلب قبل إضافته على النار.
- بعد ذلك يضاف على نار متوسطة حتى الوصول إلى درجة الغليان.
- ثم بعد ذلك يوضع مقدار ملعقة من عصير الليمون.
- بعد ذلك يترك الخليط يغلي ليكون سميك يشبه عسل النحل قليلًا.
- تضاف الفانيليا ويترك الخليط جانبًا ليهدأ.
الخطوة الثانية وهي تجهيز القشطة وهي كالتالي:
- يوضع الحليب مع النشا مع السكر البودر مع بودرة الكريم شانتيه ويقلب على البارد.
- بعد ذلك يرفع على النار مع التقليب للوصول إلى قوام سميك.
- الآن يرفع من على النار ويضاف كوب القشطة وتقلب مع الخليط ليتم التجانس.
الآن خطوة تحضير الكنافة وهي كالتالي:
- يتم وضع السمن أو الزبدة على الكنافة وتقلب.
- توضع كمية من حشو القشطة على الكنافة والجزء الآخر من الكنافة على الحشو.
- بعد ذلك توضع في الفرن حتى إن تصبح الأطراف ذهبية.
- تقلب الكنافة على الوش وتوضع في الفرن مرة أخرى.
- بعد تمام التسوية يتم وضع خليط الشربات عليها.
ملاحظات عند تسوية الكنافة بالقشطة
تتمثل الملاحظات في التالي:
- تسخين الفرن.
- يمكن استبدال السمن بالزبدة أو الزيت ولكن نتيجة السمن أفضل.
- قبل إضافة الشربات تأكدي من أنه بارد تمامًا.