شهر رمضان المبارك، يحاول فيه الكثيرين أن يستغلوا قضاء الشهر الحالي في عمل أكلات الشهر الكريم، وأفضل الحلويات التي يتم عملها هي لقمة القاضي الأكلة المفضلة في العديد من البلدان العربية في الوقت الحالي، واصبحت الترند الأول في عالم الأكلات خلال شهر رمضان الحالي، وذلك بسبب سهولتها، ومكوناتها القليلة، ونحن في موقع السعودية نيوز سننشر لكم طريقة عمل لقمة القاضي.
لقمة القاضي هي طبق شهير في المطبخ العربي، وهي عبارة عن خليط من الأرز واللحمة والبهارات والمكسرات والخضار، تعتبر لقمة القاضي طبقاً رئيسياً في المناسبات الخاصة والحفلات الكبيرة في البلاد العربية.
القاضي هي وصفة شرقية تقليدية ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام العناصر التالية:
مقادير لقمة القاضي :
- 1 كوب من اللحم المفروم
- 1/2 كوب من البصل المفروم
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
- رشة من الملح
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب من الدقيق الأبيض
طريقة عمل لقمة القاضي :
- في وعاء كبير، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل الأسود والكمون والزعتر والكركم والملح جيدًا.
- تضاف البيضة وتُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يتم إضافة الدقيق الأبيض تدريجيًا والتخليط حتى تكون الخليط لينًا.
- يتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة ويتم تسطيحها قليلًا لتشكيلها على شكل لقمات.
- يتم تسخين زيت الطهي في مقلاة كبيرة وعميقة على حرارة متوسطة.
- يتم إضافة لقمات القاضي إلى المقلاة بتدريج وتقلى لمدة 3 – 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم إخراج اللقمات من الزيت ووضعها على ورق نايلون ويترك لتصبح دافئة لبضع دقائق.
- يتم تقديم اللقمات الدافئة كوجبة خفيفة أو بجوار الوجبة الأساسية.
ملاحظة: يمكنك تزيين اللقمات بالقليل من البقدونس المفروم أو الليمون المعصور.
شارك