يعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات الدافئة في فصل الشتاء، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ويمكنك تحضير حمص الشام فى المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، لتحصل على مشروب لذيذ وصحي في نفس الوقت، ولذا نقدم لكم من خلال السطور القليلة التالية طريقة عمل حمص الشام فى البيت زي المحلات بالتفصيل.
مكونات عمل حمص الشام فى البيت زى المحلات
- كوب من الحمص الحب
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الخل
- ملعقة من السمن أو الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة عمل حمص الشام فى البيت زى المحلات
- اغسل الحمص جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة أو على الأقل 6 ساعات.
- صفي الحمص من الماء ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي إلى الحمص كمية من الماء تكفي لتغطية بـ2 سم على النار حتى الغليان.
- خففي النار واتركيه يغلي بهدوء لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الحمص.
- أثناء نضج الحمص احضري خليط التتبيلة.
- ابشري الثوم ثم أضيفي إليه عصير الليمون، وعصير الخل، والسمن أو الزيت النباتي، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد أن ينضج الحمص، صفيه من الماء.
- أضيفي الحمص إلى خليط التتبيلة، واخلطيه جيدًا حتى يتجانس.
- قدمي حمص الشام ساخنًا.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى حمص الشام حسب الرغبة مثل النعناع، أو البقدونس، أو الفلفل الأخضر.
- إذا كنت تفضلين حمص الشام كثيفًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى خليط التتبيلة.
- يمكنك تقديم حمص الشام مع الخبز المحمص، أو كوجبة خفيفة مستقلة.
فوائد حمص الشام
حمص الشام من أشهر الأطباق الشعبية في مصر والوطن العربي، وهو مصنوع من الحمص المطحون والمضاف إليه بعض التوابل والخضار، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ومن أهمها:
- القيمة الغذائية العالية.
- تعزيز صحة القلب.
- تحسين الهضم بسبب احتوائه على الألياف الغذائية.
- تقوية جهاز المناعة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
- تعزيز صحة العظام وذلك بسبب احتوائه على الكالسيوم والفوسفور.