تعد طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق من أحد الوصفات المصرية الشهيرة وتتميز بالطعم اللذيذ والشهي، حيث أنها تكون وجبة متكاملة العناصر، كما يمكن أن يتم إعدادها في المنزل بكل سهولة بنفس الطعم التي يتم الحصول عليه من قبل أحد المطاعم الشهيرة، حيث يمكن أن يتم تحضيرها في أقل من 40 دقيقة، وسوف نتناول في مقالنا كافة التفاصيل الخاصة بتحضير الوجبة بكل سهولة ويسر بالتوضيح والدقة.
طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق
يمكن أن نقوم بإعداد وتحضير طاجن المكرونة بكل سهولة ويسر من خلال إحضار المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- نقوم بإحضار كيس واحد فقط من المكرونة.
- إحضار ربع كيلو من السجق.
- نقوم بإحضار عدد 2 فلفل رومي مكعبات.
- نقوم بإحضار بصلة واحدة ويتم تقطيعها على شكل شرائح.
- ملعقة كبيرة واحدة من الصلصة.
- زيت.
- اتنين كوب عصير طماطم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة واحدة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- شطة.
- ملح.
كيفية عمل طاجن مكرونة بالسجق
ينبغي علينا أن نقوم باتباع الخطوات الصحيحة للحصول على طعم لذيذ وشهي من طاجن المكرونة بالسجق، ويتم التحضير وفقاً للخطوات التالية:
- نقوم بوضع نسبة قليلة من الزيت على نار هادئة ونبدأ بوضع السجق.
- وبعد ذلك نشوحه مع رشة ملح صغيرة وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
- وبعد ذلك نقطعه ونقوم برفعه من على النار.
- نقوم بوضع حلة على النار وبها نسبة بسيطة من الزيت وبعد ذلك نقوم بوضع الثوم ونقوم بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نأتي بإضافة عصير الطماطم أو الصلصة وكمية مناسبة من الماء ونترك الخليط قليلاً على النار.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح والشطة والكزبرة الجافة والبابريكا والخل ونقوم بالتقليب بشكل جيد.
- وبعد ذلك نأتي بطاجن مدهون بالزيت في الجوانب والأرضية ونقوم بوضع الفلفل الرومي والبصل وبعد ذلك نضيف السجق والمكرونة بالتدريج.
- ثم نبدأ بإضافة الصلصة حتى يتم تغطية المكرونة بشكل كامل وبعد ذلك نغطي الطاجن بورق فويل ونقوم بإدخاله في الفرن الساخن حتى يتم النضج بشكل تام ويقدم ساخناً.