يعد دجاج زنجر من أشهر الأطباق في المطاعم الأمريكية وهو عبارة عن قطع دجاج مقلية مغطاة بطبقة من البقسماط المقرمش، ويتميز دجاج زنجر بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، ولذا نقدم لكم طريقة عمل دجاج زنجر في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات دجاج زنجر
- 5 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب بقسماط
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة عمل دجاج زنجر
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا، ثم جففيها بالمناديل الورقية.
- في وعاء، اخلطي البقسماط والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- اغمسي شرائح الدجاج في الخليط السابق.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلبي شرائح الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي دجاج زنجر ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الأرز.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى خليط البقسماط، مثل الكاري أو الزنجبيل البودرة أو الشطة.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات، مثل البصل أو الفلفل الأخضر أو الطماطم، إلى دجاج زنجر.
- يمكنك تقديم دجاج زنجر مع المايونيز أو الكاتشب أو الخردل.
مكونات عمل الزنجر السوري
- شرائح صدور الدجاج (حسب الحجم المطلوب)
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- خبز بيتا (الخبز العربي)، مقطع إلى شرائح
طريقة عمل الزنجر السوري
- في وعاء، قومي بتتبيل شرائح صدور الدجاج بالثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيدًا واتركي الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج تمامًا وتحمر من الجوانب.
- أثناء طهي الدجاج، قمي بتحميص شرائح الخبز في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- عند التقديم ضعي شرائح الخبز على طبق التقديم وضعي فوقها شرائح الدجاج المشوية.
- يُمكن تقديم الزنجر السوري مع البصل المقطع إلى شرائح رفيعة والطماطم المقطعة إلى شرائح والخس والتوابل الشرقية الإضافية مثل الفلفل الحار والصلصة الحارة.
شارك