القرنبيط من الخضروات المفيدة للصحة، فهو غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ويعد من الأطعمة التي يمكن طهيها بطرق مختلفة، منها طريقة كفتة القرنبيط الشهية، ولذا نقدم لكم من خلال السطور الأتية طريقة عمل كفتة القرنبيط بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة.
مكونات عمل كفتة القرنبيط
- 1 قرنبيط متوسط الحجم، مفروم إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم، مهروسة.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 بيضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للقلي.
طريقة عمل كفتة القرنبيط
- قم بوضع قطع القرنبيط في وعاء كبير وغطِّه بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق لينتعك ويصبح طريًا، ثم صفِّيه جيدًا واتركه جانبًا ليبرد.
- في وعاء آخر، قم بخلط البصل المفروم، والثوم المهروس، والبقسماط، والبقدونس المفروم، والبيضة.
- أضف القرنبيط المبرد إلى الوعاء واخلطه جيدًا مع باقي المكونات.
- أضف مسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة والملح والفلفل حسب الذوق.
- قم بتذويب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- سخن مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضف كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- شكِّل مزيج القرنبيط إلى كفتة صغيرة بحجم كف اليد وضعها برفق في المقلاة المُسخنة.
- قلب الكفتة بلطف عندما تصبح ذهبية اللون من الجانب الأول، ثم قلبها لتحمر من الجانب الآخر.
- قم بنقل الكفتة المقلية إلى صحن مبطن بورق مسخن لامتصاص الزيت الزائد.
- كرِّر العملية حتى ينتهي كمية مزيج القرنبيط.
- قدم كفتة القرنبيط ساخنة كمقبلات أو كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي.
فوائد كفتة القرنبيط للجسم
لكفتة القرنبيط العديد من الفوائد الصحية، فهي من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، والتي تساعد على تحسين الصحة العامة، ومن أهم هذه الفوائد:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.