البولبيف من الأطباق الشهية واللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، وهو عبارة عن لحم مفروم مخلوط بمكونات أخرى، ويقدم عادةً مع الخبز أو الأرز، ولذا نقدم لكم طريقة عمل البولبيف في البيت، وهي طريقة سهلة واقتصادية، ويمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الكثير من المكونات أو الوقت.
مكونات عمل البولبيف
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل البولبيف في البيت
- في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون.
- شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات.
- ضعي البولبيف في قدر به ماء مغلي، واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
- صفي البولبيف من الماء.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت.
- أضيفي البولبيف إلى المقلاة وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى تتجانس.
- اتركي البولبيف على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يتسبك.
- قدمي البولبيف ساخنًا.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى الخليط قبل طهيه، وذلك لتكثيف قوام الصلصة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم البولبيف مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس.
مكونات عمل البولبيف المعلب
- علبة واحدة من البلوبيف المعلب.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- فلفل ألوان مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 4 حبات بيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 ملاعق من زيت الزيتون.
- خبز كبير.
طريقة عمل البولبيف المعلب
- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين من زيت الزيتون واتركها تسخن جيداً.
- أضف شرائح البصل وشرائح الفلفل الألوان إلى المقلاة وقلبها لمدة دقيقة حتى يمتزج الخليط.
- قلب البصل والفلفل جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- أضف شرائح البلوبيف المعلب إلى المقلاة وقلبها مع البصل والفلفل.
- قلب المكونات جيداً حتى ينضج البلوبيف، ثم ضع حبات البيض فوق سطح البلوبيف في المقلاة.
- رش القليل من الملح والفلفل الأسمر والخل فوق البيض وقلب الخليط جيداً ليمتزج.
- اترك الخليط على النار حتى ينضج تمامًا ويتشرب النكهات.
- قم بتوزيع خليط البلوبيف والبيض داخل الخبز الكبير.
- قدم الطبق وهو ساخن لتتمتع بأفضل طعم ونكهة.