السحلب من المشروبات الشعبية المشهورة في العديد من البلدان العربية، وهو مشروب لذيذ وغني بالفوائد الصحية، فمن الجدير بالذكر أن السحلب يتم تحضيره من دقيق الأرز والحليب، ويمكن إضافة السكر أو المحليات الأخرى حسب الرغبة، ولذا نقدم لكم من خلال السطور الآتية طريقة عمل السحلب بالتفصيل وما هي أبرز فوائده.
مكونات عمل سحلب
- كوب دقيق أرز
- كوب حليب بودرة
- كوب ماء
- سكر حسب الرغبة
- ماء ورد أو فانيليا حسب الرغبة
- مكسرات للتزيين (اختياري)
طريقة عمل سحلب
- في وعاء اخلطي دقيق الأرز والحليب البودرة جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا ولزجًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
- أضيفي السكر حسب الرغبة وماء الورد أو الفانيليا.
- اسكبي السحلب في أكواب التقديم وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى الخليط قبل وضعه على النار، وذلك لتكثيف قوام السحلب.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الكاكاو إلى الخليط حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم السحلب ساخنًا أو باردًا.
مكونات عمل السحلب التركي
- 4 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة
- 3 حبات مستكة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- للتزيين: جوز الهند _ قرفة
طريقة عمل السحلب التركي
- في قدر على نار متوسطة ضعي الحليب والسكر والمستكة والنشا.
- قلبي باستمرار حتى يذوب النشا تماماً.
- أضيفي الفانيليا وماء الزهر، وقلبي جيداً.
- اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثمّ اتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- اسكبي السحلب في أكواب، وزينيه بجوز الهند والقرفة.
- يمكنك استبدال السكر بالعسل حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى المزيج أثناء الغليان.
- يمكنك تزيين السحلب بجوز الهند المبشور أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
ما هي فوائد السحلب
- السحلب من المشروبات الغنية بالبروتين والكربوهيدرات، والتي تمنح الجسم الطاقة.
- غني بالألياف الغذائية لذا فهو يساعد على تنظيم عملية الهضم.
- غني بالمزيد من العناصر المضادة للأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.