صوابع زينب من الحلويات المستحبة لدي الكثير وهي حلوي مصرية معروفة وهي من الذ و اشهى الحلويات وهي ايضا خفيفة ومحببة للجميع وتقدم دائماً مع الحلويات الشرقية الأخرى، مثل لقمة القاضي، وبلح الشام، والبسبوسة بتشكيلة مختلفة ، ولأنها تحتوي على طعم لذيذ وجميل، فتقوم كل ربة منزل بتحضيرها بأقل التكاليف وابسط الطرق.
طريقة عمل صوابع زينب
صوابع زينب ألذ وأشهى الحلويات التي يمكن أن نتناولها بعد الغداء هي بلح الشام وصوابع زينب والزلابية كثير من الناس، سواء كبارًا أو صغارًا، يرغبون في أكل أصابع زينب ويقدم بمذاق لذيذ وطريقة صنعها في المنزل سهلة ولا تحتاج إلى مجهود كبير في صنعها ومكوناتها كتالي:
المكونات:-
- كوبين من الدقيق متعدد الأستخدام
- نصف كوب صغير من دقيق السميد
- ملعقتين سمن او زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقتين من الزيت الساخن مسبقا
- معلقة خميرة كبيرة فورية
- ملعقة ممتلئة من السكر
- رشة ملح صغيرة
- كوب الا ربع من الماء الدافئ
- زيت غزير ساخن للقلي
مكونات الشربات
- ثلاث كوب من السكر
- كوب كبير من الماء
- رشة فانيليا
- عصرة ليمونة
طريقة التحضير:
- أولا الشربات: في قدر على النار، نضع السكر والماء دون تحريك لتحضير الشراب، وعندما يغلي نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة. حتى يثقل، أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار ليبرد.
- ثانيا : في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق السميد، السكر، وقليل من الملح.
- ثم نضيف الزيت الساخن والسمن ونعجن المكونات ثم نضيف الماء نعجن تدريجياً حتى نحصل على قوام متماسك وناعم الملمس لا يلتصق باليد.
- يتم تغطية العجين ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة ، ثم نقطعها الى كرات صغيرة الحجم ونشكلها على شكل أصابع.
- نقوم بتحضير المبشرة ونضغط على كل إصبع من أصابع زينب على المبشرة ليتم تشكيلها.
- ضعيها في طبق مسطح، وتغطي بكيس بلاستيكي، وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في وعاء نضيف كمية من الزيت ويترك حتى يسخن تماما ونضع كمية من أصابع زينب ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات لمدة 3 دقائق حتى تمتص جيداً.
- يقدم في طبق التقديم ونضع رشة عليه من الفول السوداني المطحون أو الفستق المطحون وجوز الهند حسب الرغبة