هيئة الغذاء والدواء تنفي تحويل اللبن العادي إلى كفير وتحذر من الشائعات

هيئة الغذاء والدواء توضح حقيقة إشاعات تحميض اللبن

في ظل تداول بعض الإشاعات حول فوائد تحميض اللبن العادي، خرجت هيئة الغذاء والدواء لتكشف الحقيقة. فقد نفت الهيئة بشكل قاطع ما يُشاع عن أن تحميض اللبن العادي يمكن أن يحوّله إلى نوع من اللبن يشبه الكفير، بل وأكدت أن هذه الادعاءات غير صحيحة.

الجواب من هيئة الغذاء والدواء

قالت الهيئة في بيانها: “لا صحة للإشاعات التي تزعم بأن تحميض اللبن العادي يحوّله إلى لبن يشبه الكفير وقد يكون أفضل منه”. فلبن الكفير، كما أوضحت، يتم إنتاجه من خلال عملية تصنيع دقيقة تتطلب استخدام حبيبات الكفير، وهي مزيج طبيعي من البكتيريا النافعة والخمائر.

المخاطر المحتملة من تحميض اللبن العادي

وأشارت الهيئة إلى أن ترك اللبن العادي ليختمر في ظروف غير آمنة أو بعد انتهاء صلاحيته لا يحوله إلى كفير، بل قد يؤدي إلى نمو بكتيريا ضارة. هذه البكتيريا قد تسبب اضطرابات هضمية، مما يجعل من الضروري توخي الحذر عند التعامل مع منتجات الألبان.

لذا، فإن المعلومات الدقيقة والمستندة إلى الأبحاث العلمية هي المفتاح لفهم فوائد الأطعمة التي نتناولها، وتجنب الإشاعات التي قد تعرض صحتنا للخطر.

اقرأ أيضاً