تعتبر مسألة سلامة الغذاء إحدى القضايا الحيوية التي تمس صحة الأفراد والمجتمعات. في الآونة الأخيرة، شهدنا تزايدًا ملحوظًا في الشكاوى الواردة من المواطنين بشأن وجود منتجات غذائية فاسدة وغير صالحة للاستهلاك المتاحة في الأسواق. وقد أدى ذلك إلى تسجيل حالات متعددة للإصابة بأعراض التسمم الغذائي بين المستهلكين، مما أثار قلق الجهات الرقابية وأدى الى تحذيرات عديدة للمواطنين.
جهود الهيئة القومية لسلامة الغذاء
في إطار حرص الهيئة القومية لسلامة الغذاء على حماية صحة الجمهور وضمان مأمونية المنتجات الغذائية المتداولة بالسوق، قامت الفرق الرقابية بتنفيذ حملات تفتيش ميدانية شاملة خلال الأيام الماضية استهدفت المصانع ومحلات بيع المواد الغذائية التابعة لسلاسل مثل (بلبن ، كرم الشام ، كنافة وبسبوسة ، وهمي وعم شلتت) والتي كانت محور العديد من الشكاوى عبر مختلف المحافظات المصرية.
الأهداف الرئيسية لهذه الحملات تشمل:
-
- التأكد من الالتزام بمعايير السلامة الصحية للغذاء والاشتراطات اللازمة للتخزين السليم وصلاحية المنتجات المعروضة للبيع.
رصد أي مخالفات تتعلق بالغش أو الإهمال فيما يخص الصحة العامة وسلامتها.
نتائج التحليل والتفتيش
وقد تمت عملية سحب عينّـا بواسطة فرق التفتيش لأخذ العينَــآت المختبرة سواءً كانت خاماتها أم المُنتجات النهائِيّة بالمصانع والفروع ذات الصلة. وكشف تحليل تلك العيّنِـاتي عن ظهور بكتيريا مُمرضة تُعَدُّ أحد الأسباب الرئيسيه وراء حدوث حالات تسمّم غذائي, حيث تؤثّر بشكلٍ كبير جدّا علَى الجهاز الهضمي لدى الإنسان. كما اكتُشف أيضًا احتواء بعض هذه المنتجَــــــآت موادَّ ألوان محظورة دوليًا وتعرّض البعض الآخر لتقنيات تخزينية غير صحيحة أدّت لمزيدٍ مِن الفساد وتحول خصائص الأغذية وطبيعتها الأصلية؛ مما ساعد فعلياً علي زيادة المخاطر المحتملة للصحة العامة.