طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات من الوصفات التي تبحث عنها العديد من ربات المنزل من أجل إعدادها في شهر رمضان المبارك، حيث لا تخلو أي سفرة من أطباق الحلويات والقطايف والكنافة الخاصة بالشهر الفضيل، وتعد الكنافة من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة اقتصادية كما يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والتي سنتناولها من خلال مقالنا.
طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات
ترغب ربات المنزل تحضير الكنافة على طريقة المحلات ومن ثم تقوم بالبحث عن أفضل طريقة إعدادها، وإليكم طريقة إعداد الكنافة الطرية في المنزل على طريقة المحلات:
المقادير
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السمنة الدافئة.
- شربات ذو قوام متوسط.
كيفية تحضير الكنافة الطرية
- نحتاج في البداية إلى تكسير الكنافة حسب الرغبة.
- نضع السمنة الدافئة على الكنافة ثم نقوم بتقليبها جيداً.
- نحضر صينية بحجم مناسب ثم ندهنها بالقليل من السمنة ونضع الكنافة بداخلها.
- ندخل الكنافة الفرن على درجة حرارة 190.
- نترك الكنافة حتي تمام التسوية ثم نضع عليها الشربات مع الحرص على تغطيتها حتى تصبح طرية.
طريقة عمل الكنافة الطرية اللذيذة
هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لعمل صينية الكنافة، وإليكم واحدة من هذه الطرق:
مقادير عمل الكنافة اللذيذة
- 500 غرام من عجينة الكنافة.
- كوب من السمن.
- 7 أكواب من الحليب السائل.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 5 معالق كبيرة من النشا.
- معلقة كبيرة من ماء الزهر.
- علبة قشطة.
- فستق مطحون للتزيين الكنافة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الكنافة الطرية اللذيذة
- نضع عجينة الكنافة والسمن في وعاء ثم نقلبهم جيدا حتى تغطي العجينة السمن.
- نحضر صينية فرن مدهونة بالسمن ثم نقوم برص العجينة بداخلها بطريقة متساوية، مع الحرص على الضغط على وجه الصينية حتى يصبح ناعمًا.
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع 4 أكواب من الحليب ثم نتركه يغلي.
- نضيف الخل الأبيض إلى الحليب حتى تتكون القشطة.
- نصفي الحليب في مصفاة ونترك قشطة الحليب في وعاء آخر.
- نضع الحليب ونشا الذرة وماء الزهر والسكر ونحرك جيدا على البارد حتى تذوب المكونات الجافة.
- نضع القدر على النار ونستمر في التحريك حتى يكثف قوام الخليط ونرفع القدر عن النار.
- نضع قشطة الحليب و2 معلقة من خليط الحليب في الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نفرد القشطة على الطبقة الأولى من عجينة الكنافة ثم توزع باقي الكمية على وجه الصينية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدمها مزينة بالفستق.
شارك