تعد قطايف رمضان من أشهر الحلويات التي يحب الجميع تناولها في شهر رمضان المبارك، وتقوم ربات البيوت بإعدادها بالعديد من الطرق والحشوات فمنهم من يقوم بإعدادها حادقة أو حلوة، كما تعتبر القطايف من الحلويات المميزة التي لا تحتاج إلى مكونات عديدة حيث يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وبتكلفة اقتصادية.
مقادير عمل القطايف العصافيري بالقشطة
تعتبر القطايف من أهم الحلويات التي يتم تناولها باستمرار طوال شهر رمضان، فمنهم من يفضل شراؤها من محلات الحلويات ومنهم من يقوم بإعدادها في المنزل، حيث تعد من الحلوى التي لا تستغرق وقت طويل في التحضير، وفيما يلي مقادير عمل القطايف العصافيري بالقشطة:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ونصف ماء.
- 3 معالق سماد ناعم كبيرة.
- 3 معالق حليب بودرة كبيرة.
- 3 معالق كبيرة سكر.
- 3 معالق بيكنج بودر كبيرة.
- علبة قشطة جاهزة.
- رشة كركم.
مقادير عمل شربات القطايف
- 2 كوب ماء.
- 1 كوب سكر.
- قطرات من عصير الليمون.
- معلقة زعفران صغيرة.
طريقة عمل القطايف العصافيري بالقشطة
حتي تقومي بإعداد قطايف عصافيري بالقشطة ينبغي عليك اتباع الخطوات التالية بالترتيب؛ لتخرجي قطايف مميزة ولذيذة يحبها الجميع، وفيما يلي الخطوات بالترتيب:
- نضع الماء والدقيق في الخلاط ونخلط المكونين معًا.
- يتم إضافة اللبن والسكر والسميد والبيكنج بودر إلى المكونات السابقة.
- نخفق جميع المكونات السابقة جيداً حتى نحصل على عجينة قطايف متجانسة.
- نقوم بوضع القطايف بعد تشكيلها مع مراعاة غلق حبات القطايف جيداً في مقلاة متوسطة الحجم.
- عند احمرار القطايف تقلب على الوجه الآخر حتى تمام النضج ثم يتم وضعها على محارم ورقية.
- يتم تحضير الشربات من خلال وضع مكوناته في إناء متوسط الحجم على النار مع تركه لمدة 15 دقيقة حتى تمام الغليان ثم يتم وضع الشربات فوق القطايف.
- تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل القطايف العصافيري بمكونات بسيطة
مقادير عمل القطايف
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 كوب طحين
- ماء ورد أو فانيلا.
- معلقة سكر صغيرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ به معلقة خميرة صغيرة.
- 4 معالق حليب بودرة.
- 4 معالق سميد.
طريقة عمل القطايف
- نخلط الطحين والحليب والسميد معا ثم تقوم بإضافة الماء والخميرة والطحين والفانيليا وتقلب جميع المكونات للحصول على قوام متماسك ثم نقوم بإضافة الماء من أجل الحصول على القوام المطلوب.
- نترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تظهر فقاعات على السطح.
- نصب القطايف بعد تشكيلها في مقلاة حتى نفاذ الكمية.
- تقدم بالهنا.