تعد السمبوسة من الأكلات الشهيرة التي يفضل ان يتم تناولها في رمضان يحبها الكثيرون كنوع من الترفيه وليس كوجبة، وهي مقرمشة ذات طعم مختلف وجذاب، ويسهل ان يتم تحضير عجينة السمبوسة في المنزل وذلك بدل من ان يتم شرائها من الخارج ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة بسر قرمشتها في البيت.
طريقة عمل عجينة السمبوسة بسر قرمشتها في البيت
مكونات عمل عجينة السمبوسة
- كوبين من الدقيق.
- النشا.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع كوب زيت.
- الخل.
- الماء الفاتر الدافئ.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- ضعي كمية الدقيق، الملح، الزيت والنشا، واخلطي المكونات معاً جيداً.
- يضاف الخل واعجني ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً.
- نستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- خلط العجينة ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح العجينة.
- نقطع العجينة باليد إلى كرات صغيرة.
- نفرد كرات العجين على شكل متساوي.
- تحضير حشوة الجبن أو حشوة اللحم المفروم حسب الرغبة.
- ثم يتم القيام بالضغط على العجينة جيداً حتى تغلق تماماً.
- ضعي مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الذرة واتركيها حتى تسخن قليلاً.
- وضع السمبوسة واحدة تلو الأخرى في زيت.
- ارفعيها عن النار عندما يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- كما انه يمكن فردها باستخدام النشابة أو باستخدام عصا خشبية، ويتم فردها بشكل رقيق حتى يصبح من السهل التعامل معها.