البقلاوة هي إحدى الحلويات المشهورة والمنتشرة بالوطن العربي، ويمكن ان يتم وضعه في طاولات الأعراس أو في المناسبات السعيدة، كما انه لا يحتاج سواء مكونات بسيطة وطريقة سهلة، وانه لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير، ويفضل ان يتم تحضيريها للصغار ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تحضير البقلاوة المقرمشة.
طريقة عمل البقلاوة مقرمشة
المكونات
- ربع كيلو من الفستق الحلبي.
- كمية قليلة من السكر الأبيض المطحون.
- ماء الزهر لتحسين الطعم.
- السمن أو الزبدة.
- لفة من الرقائق الخاصة بعجينة البقلاوة.
طريقة عمل البقلاوة
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
- مزج كل من الفستق وماء زهر البرتقال والسكر معًا في وعاء واحد.
- تدهن الصينية التي ستصنع فيها البقلاوة بالسمن جيداً.
- رتبي شرائح من عجينة البقلاوة، ودهن هذه الطبقات بالسمن.
- يضاف خليط الفستق والسكر.
- يتم تكديس خمس أوراق أخرى من عجينة البقلاوة.
- ثم يتم القيام بدهن الطبقات بالسمن بين كل طبقة.
- تقطيع البقلاوة حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات ويجب أن تكون باردة.
- ويتم تحضير الشربات من خلال احضار كوبين من السكر ونفس الكمية من الماء، رشه من الفانيليا وعصير الليمون ووضعهم على النار وتترك حتى تتكاثف.